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古茶树是什么茶 多少年以上的茶树才能叫做古树茶?

发布日期:2018-09-21 10:10:51 出处:第一茶叶网 作者:茶叶菇娘 阅读: 448

  古茶树对于爱喝茶的茶友们来讲应该并不陌生,古茶树都是超过八百年的树龄,一般存活下来的古茶树比较少,所以古茶树算是比较珍贵的茶树,且古茶树具有很多的作用,那么你知道古茶树是什么茶吗?一起来了解下吧~

  古茶树是什么茶

  古树茶:是指存活百年以上的茶,在以云南版纳茶区临沧茶区,普洱茶区有古树群落,数量稀少。古茶树的严格分类古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树,多生长在人迹罕至的深山老林中。

  喜欢云南普洱茶的人,一定会经常听到古树茶、大树茶、老树茶、小树茶、乔木茶、灌木茶、台地茶(云南当地人称“坝子茶”)、高山茶(云南当地人称“山头茶”)、生态茶、有机茶等称谓。那么,怎样去区分它们呢?它们各自又具有什么特点?哪一种更好?古树茶真有那么多吗?大元昌茶业为保护生态环境将濒临灭绝的古树茶园收购并保护起来。

  古茶树的生长环境一般都很自然,没有工业污染,气候宜人;另外,周边地区植物的多样性、原始性保存较好,因此鲜有虫害,无须喷药杀虫;大树茶生长在高海拔山地,那里昼夜温差大,白天气温较高,光合作用强度大,芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多,而夜晚气温低,一方面可以减少呼吸消耗,保存较多的有机物,另一方面,茶树体中的果胶物质充分发育,芽叶中果胶含量增加,因此,茶树生长茂盛,茶叶品质优异。

  另外,山高谷深,层峦叠嶂,森林茂密的自然环境,使得湿润的水汽化为层层云雾,缭绕徘徊于群山之间,增强了光照的漫射效应,茶树是喜阴耐阴植物,在漫射光的作用下,叶片无折卷或折卷少,枝条向外展开,叶面幅度加大而隆起,叶色变深而更具光泽,芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质增加,而粗纤维含量减少,嫩度更持久,而涩类物质的茶多酚不多不少,相对平衡,因此茶汤的饱满度较好,苦涩味较均衡,而芳香度和鲜爽度却得以提升。

  每年春茶时,云南的古树茶都要比小树茶迟十天左右才采,古树茶的生长成熟天数明显长于小树茶,所以,古树茶更肥硕,更耐泡。因古茶树的叶子更大、更厚(相对于小茶树而言),叶绿素含量更高,光合作用更强,生成的有机物(糖)更多,茶汤口感更醇、更甜。

  多少年以上的茶树才能叫做古树茶?

  清末明初、甚至可以往前追溯至1860年,云南基本不再人工栽培茶树,直到新中国成立后国有茶厂到计划经济和市场经济交替的时代,才再次大面积种植茶树。这一段时间的间隔有一百多年,所以2011年西双版纳颁布的《西双版纳傣族自治州古茶树保护条例实施办法》把古树茶的年龄划定为一百年。所以只要树龄在100年以上的茶树,我们就可以称之为“古树”了!

  现在在云南超过八百年以上树龄的古树,经过官方认可的似乎只有一棵在南糯山,是一棵800年树龄的栽培型茶王树。还有一棵是在巴达贺松的,有着1700多年的野生茶王树,但这棵茶王树已经在2012年的时候仙逝。所以现在再看到满大街的千年古树茶,相信各位茶友都明白其中暗藏的玄机!

  古树茶的作用如下:

  (1)降脂、减肥、降压、抗动脉硬化

  长期饮用云南普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用云南普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用云南普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

  (2)养胃、护胃

  在适宜的浓度下,饮用平和的云南普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的云南普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用云南普洱茶可起到养胃、护胃作用。

  (3)健牙护齿

  云南普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用云南普洱茶健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现云南普洱茶健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳。

  (4)消炎、杀菌、治痢

  医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

  (5)抗衰老

  茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类。同时,云南普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

  综上,古茶树是存活百年以上的茶,比较稀少,且是天然的保健茶饮,安全健康。

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