第一茶叶网(www.caomeixp.com),您身边的茶专家!

云林茶采摘工艺 云林茶有怎样的功效?

发布日期:2018-09-28 09:03:05 出处:第一茶叶网 作者:懒癌晚期 阅读: 184

  云林茶产地位于江西省金溪县黄通乡云林源的东西两侧高岗上,是20世纪80年代初发掘恢复的传统型名茶。其外形色泽翠绿,白毫显露,浅尝一口唇齿留香。那么云林茶是怎样采制而成的呢?云林茶又有哪些功效?

  云林茶采摘工艺

  该茶制作十分讲究,鲜叶一般在谷雨前开采,以一芽一叶初展为主。采回后,及时簿摊干于白纸上或干净的盛具中约6小时,然后炒制。整个加工过程分杀青、揉捻、炒坯做条、提毫、再烘提香等五道工序。其再烘提香工序非同一般。采用低温长烘,最后在起烘前,又将温度突然升高,高温烘约3分钟。所谓“开始磨冷烘,最后用突火”,如此烘法,茶香特好。

  1、选菁

  影响冻顶茶品质的好坏,主要取决於茶菁原料品质及制造技术,缺一不可。

  2、选择品种

  江西省适合制造冻顶茶之优良品种有青心乌龙、台茶12号、台茶13号,其中台茶12号,即一般所称的金萱、台茶13号又称翠玉。

  3、栽培管理

  欲得优良茶菁,必须茶园管理合理,耕种与施肥必须适当。因为茶园管理良好,茶菁发育才会整齐平均,若茶芽生长老嫩不一(俗称公孙菜),则在制造过程中,萎凋程度不易控制,成茶品质难达理。

  4、采摘处理

  茶菁一离开茶树,立即发生变化,其变化进行的快慢与好坏是随著天候的不同,以及采后处理方法的适当与否而决定,因冻顶茶制造过程中,茶菁需经日光萎凋及室内萎凋处理,使之部分发酵生成冻顶茶特有的香味,因此茶菁处理是否得当,显然是制茶成败关键所在。

  在采制工艺方面,云林茶的制作还是有严格的要求,所以成茶品质佳,是不错的茶品。

  云林茶有怎样的功效?

  1、醒脑提神

  茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

  2、利尿解乏

  有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

  3、缓解疲劳

  云林茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。云林茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。

  4、护齿明目

  有助于护齿明目茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验,龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

  5、降脂

  有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化。另外,云林茶中含有丰富的儿茶素,有助于减少腹部脂肪。不过,云林茶未经发酵,茶性寒凉,因此饮用前需根据体质选择。

Copyright ? 2013-2016 dycyw.com All right reserved. 第一茶叶网 版权所有
  关于我们  网站导航

皖ICP备14019447号-7

客服
客服
投稿
投稿
金鹰时时彩全天计划