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北港毛尖

北港毛尖以注册商标“北港”命名,唐代称“邕(yōng)湖茶”,属黄茶类,产于湖南省岳阳市北港。

在加工技术中,通过热闷措施的摧化作用,破坏叶绿素,使不溶性碳水化合物部分转化成可溶性,儿茶素类发生非酶性氧化和异构化作用,其转化产物与蛋白质水解的氨基酸结合,产生新的香味物质,达到茶叶黄化,香味鲜醇回甘。

  • 学名

    北港毛尖

  • 英文名

    Pak Kong Jian

  • 别名

    邕湖茶

  • 拉丁学名

    Pak Tippy

  • 市场价格

    99-7200元

  • 茶类

    黄茶

  • 产地

    湖南省岳阳市北港

  • 分布区域

    北港和岳阳县康王乡一带

  • 植物界

  • 被子植物

  • 双子叶植物纲

  • 杜鹃花

  • 山茶

  • 茶叶

  • 起源时期

    唐代

  • 批准时间

    1964年

  • 等级标准

    特号、1--4号

  • 茶叶特点

    香气清高,甘甜爽口

  • 口味

    浓醇爽口

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